Paleta Ibérica de Bellota

Paletilla ibérica de bellota, paletilla de bellota procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados durante toda su vida de bellotas y las hierbas aromáticas que encuentran en nuestras dehesas.

Paletillas ibéricas de bellota secadas siguiendo métodos tradicionales en los secadores de Salamanca y de Guijuelo, salazón manual en sistemas de pilas en secaderos naturales y bodegas naturales con tiempo de curación siempre superiores a los 20 meses llegando hasta los 30 meses.

Paletilla ibérica de bellota certificada, puro paletilla de bellota, tanto las piezas de Salamanca como las de Guijuelo son de una calidad extra, con una cata en la que se aprecia un leve pero agradable toque de bellota, con un corte rojizo y un veteado característico, logran que cualquiera de ellas sean un autentico placer para el paladar.